Estofado Brunswick

Hierva el pollo y la cebolla hasta que la carne tierna se pueda separar de los huesos.

Mientras el pollo se enfría, agregue los frijoles, las papas y la okra al caldo y cocine por 45 minutos.

Retire el pollo de los huesos; retire la piel y pique el pollo en trozos pequeños.

Agregue a los frijoles junto con el maíz y el jugo de tomate.

(La cantidad de jugo depende de la cantidad de caldo de pollo que tengas).

Sazone y cocine a fuego lento durante al menos una hora más.

Se congela bien.