Ragoût de Brunswick
Brunswick Stew est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 (4 1/2 lb) de rôti de porc, 1 (4 1/2 lb) de poulet, 3 (16 oz) boîtes de tomates finement hachées (non égouttées), 1 (8 oz) boîte de sauce tomate et 3 gros oignons finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Rôtir le porc au four à 325° jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Laisser refroidir et couper en morceaux de 2 pouces.
Couvrir la poule d'eau; laisser mijoter pendant 2 heures (réserver le bouillon). Refroidissez et coupez le poulet en morceaux de 2 pouces.
Broyer grossièrement à la main ou au robot le porc et le poulet.
Mélanger le porc et le poulet hachés, les tomates, la sauce tomate, l'oignon, le poivron vert, le vinaigre et le sucre dans une grande cocotte.
Laisser mijoter une heure.
Mélanger l'eau et la farine en remuant jusqu'à dissolution.
Incorporer au mélange de viande.
Incorporer le sel, le poivre et la sauce piquante.
Cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Ajoutez de l'eau au besoin.
Ajoutez du maïs.
Cuire encore 10 minutes. Pour 14 à 16 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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