Ragoût de Brunswick
Brunswick Stew est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 ou 3 écureuils, 1 c. sucre, 2 boîtes de tomates, 1 oignon haché et 1 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Coupez les écureuils en morceaux et placez-les dans une grande bouilloire avec 4 litres d'eau bouillante.
Ajouter le sel, l'oignon, les haricots, le maïs, les pommes de terre et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
Ajoutez le sucre et les tomates.
Laisser mijoter encore une heure.
Ajouter du beurre au goût.
Laisser mijoter 10 minutes.
Porter à ébullition et retirer du feu.
Servir avec de la salade de chou, du pain de maïs et du café.
(Le poulet peut être utilisé à la place des écureuils.)
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