Ragoût de Brunswick
Brunswick Stew est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. poulet cuit, haché fin ou haché, 1 c. de bouillon de poulet, 1 1/2 lb de paleron grossièrement haché, 1/2 lb de porc maigre grossièrement haché et 1 gros oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire ensemble le bœuf, le porc et l'oignon dans 1 tasse de bouillon de poulet et juste assez d'eau pour couvrir la viande.
Cuire dans une mijoteuse pendant 1 heure ou dans une mijoteuse plus longtemps.
Sel au goût.
Ajouter le ketchup et les tomates; cuire encore une heure.
Ajouter le maïs, le poulet et le poivron rouge.
Cuire lentement encore une heure et remuer souvent.
Le temps de cuisson complet est de trois heures.
Cuire à découvert après avoir ajouté le maïs pour laisser épaissir.
Une cuillère à café de fumée liquide donne une saveur de barbecue.
Donne 15 portions.
🍷 Accords Parfaits
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