Брун Лапскаус (норвежское рагу из говядины и овощей)

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Нарежьте говядину кубиками размером 2,5 см и обжарьте на масле.

Нарежьте лук кубиками и добавьте к обжаренной говядине. Добавьте бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около 30 минут.

Очистите и нарежьте брюкву и корень сельдерея кубиками размером 2,5 см. Добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 30 минут.

Очистите и нарежьте остальные овощи кубиками размером 2,5 см и добавьте в кастрюлю. Нарезаем лук-порей кольцами. Накройте крышкой и продолжайте тушить около 20 минут. Мешайте как можно меньше.

Сверху посыпьте свежей петрушкой.