Brauner Zucker (Dark Karo) Erdnusskrokant

Ein großes Backblech und die Seiten eines 3-Liter-Topfs mit Butter bestreichen.

In einem Topf Zucker, braunen Zucker oder dunklen Karo, Maissirup, Wasser, Butter oder Margarine und Salz vermischen.

Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.

Befestigen Sie das Zuckerthermometer an der Seite der Pfanne.

Bei mittlerer Hitze und leichtem Kochen auf 275 °C kochen (der Sirup nimmt eine tiefgoldene Farbe an) und dabei ständig umrühren.

Erdnüsse unterrühren; Unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Temperatur 295° beträgt.

Vom Herd nehmen; schnell Backpulver einrühren.

Gießen Sie die heiße Mischung sofort auf ein mit Butter bestrichenes Backblech.

Bei Bedarf mit einer Gabel ziehen, um ihn dünn zu dehnen; Cool.

Zerbrechen.

Ergibt etwa 2 1/4 Pfund Süßigkeiten.