جثم الزبدة البني

نخفق الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار في وعاء.

اضغط برفق على شرائح سمك الفرخ في خليط الدقيق لتغطيها، مع التخلص من أي دقيق زائد.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح الزبدة رغوية ويصبح لونها بنيًا.

العمل على دفعات، ضعي شرائح الفيليه في المقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة دقيقتين لكل جانب.

ننقل شرائح الفيليه المطبوخة إلى طبق، ونعصر عصير الليمون فوقها، ثم نقدمها.