Pain de viande au brocoli et au cheddar

Roulez finement 12 crackers.

Mélanger la chapelure de crackers, la dinde, l'oignon, 2 cuillères à soupe de sauce chili, le persil et l'œuf.

Sur du papier ciré, tapotez le mélange de viande dans un rectangle de 12 x 8 pouces.

Réservez 2 cuillères à soupe de fromage; saupoudrer le reste du fromage et du brocoli sur le mélange de viande jusqu'à 1/2 pouce du bord.

Casser grossièrement les 12 craquelins restants.

Saupoudrer de brocoli en pressant légèrement sur la viande. En commençant par l'extrémité courte, enroulez à la manière d'un jellyroll, en utilisant du papier ciré pour vous aider à rouler ; les extrémités du joint.

Placer le pain dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 55 minutes.

Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, étalez les 2 cuillères à soupe de sauce chili restantes sur le pain de viande ; saupoudrer du fromage réservé.