Refogado de Brócolis e Cenoura

Para o molho, em uma tigela, misture o suco de laranja, o xerez seco e o amido de milho; reserve.

Pré-aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione óleo de cozinha (adicione mais óleo de cozinha conforme necessário durante o cozimento). Frite a raiz de gengibre em óleo quente por 15 segundos. Adicione as cenouras e frite por 1 minuto. Adicione o brócolis e frite por 3 a 4 minutos ou até

Crocante e macio. Empurre os vegetais do centro da wok ou frigideira.

Mexa o molho; adicione ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Junte os vegetais e as nozes para revestir. Sirva imediatamente. Rende 4 porções.