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Gâteau britannique aux dattes et aux noix
C'est une recette facile à suivre et idéale pour toutes les occasions. C'est un gâteau très moelleux, idéalement coupé en tranches et beurré. Il se conserve très bien dans un contenant hermétique – il ne dure généralement pas plus d’une journée chez moi avant qu’il ne disparaisse ! [Recette initialement soumise à Allrecipes.co.uk]
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Mettez les dattes et la margarine dans un bol avec de l'eau bouillante et du bicarbonate de soude.
Mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la margarine soit fondue et que les dattes soient charnues.
Laisser refroidir à température ambiante, au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
Tapisser un moule à pain de 2 livres de papier parchemin.
Mélanger la farine, la cassonade et les noix dans un autre bol.
Ajouter au bol avec le mélange de dattes.
Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Verser le mélange dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 60 à 75 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
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