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Britischer Dattel-Walnuss-Laib-Kuchen
Dies ist ein einfach zu befolgendes Rezept und eignet sich hervorragend für jeden Anlass. Es ist ein sehr saftiger Kastenkuchen, idealerweise in Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen. In einem luftdichten Behälter hält es sich sehr gut – bei mir zu Hause hält es sich normalerweise nicht länger als einen Tag, bevor alles aufgebraucht ist! [Rezept ursprünglich bei Allrecipes.co.uk eingereicht]
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Datteln und Margarine in eine Schüssel mit kochendem Wasser und Backpulver geben.
Vorsichtig mit einem Holzlöffel verrühren, bis die Margarine geschmolzen und die Datteln prall sind.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, mindestens 30 Minuten.
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.
Eine 2-Pfund-Kastenform mit Backpapier auslegen.
Mehl, braunen Zucker und Walnüsse in einer separaten Schüssel vermischen.
Mit der Dattelmischung in eine Schüssel geben.
Mit einem Holzlöffel gut vermischen.
Ei hinzufügen und unterrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 60 bis 75 Minuten.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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