بريوش

بريوش

⏱️ جاهز في 1h 10m 🥄 تحضير 40 min 🔥 طهي 30 min 👥 16 حصص 👁️ 10 مشاهدة

يمكن تقديم البريوش الطازج مع الجيلي أو المعلبات الأخرى لمرافقة الشاي أو القهوة، أو مع الفطائر أو المقبلات. يمكن سحب الجزء العلوي من القطع الصغيرة بسهولة، مما يوفر مساحة للحشو الحلو أو المالح. يمكن أيضًا استخدام عجينة البريوش لتغليف المكونات الأخرى مثل لحم البقر للبوف-أون-كروت، أو حشوة السلمون لكوليبياكا، أو سجق الثوم الحار.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#خبز
👨‍🍳 طريقة التحضير

في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ.

اتركيه حتى يصبح كريميًا، حوالي 10 دقائق.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.

اصنعي حفرة في وسط الوعاء واخلطي فيها خليط البيض والخميرة.

اخفقي جيدًا حتى تتماسك العجينة معًا، ثم اقلبيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ولينة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

تُفرد العجينة وتُدهن بثلث كمية الزبدة.

يعجن هذا جيدا.

كرر هذا مرتين لدمج الزبدة المتبقية.

نترك العجينة لترتاح لبضع دقائق بين إضافة الزبدة.

قد تستغرق هذه العملية 20 دقيقة أو نحو ذلك.

دهن وعاء كبير بقليل من الزيت، ثم وضع العجينة في الوعاء، ثم تقليبها لتتغطى بالزيت.

غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

نفرغ العجينة ونغطيها بغطاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

إنها تحتاج إلى وقت لتهدأ حتى تصبح أكثر قابلية للتطبيق.

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين، وتُشكل على شكل أرغفة، ثم تُوضع في القوالب المُجهزة.

غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون واتركيها حتى يتضاعف حجمها، حوالي 60 دقيقة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

دهن قالبي رغيف مقاس 9 × 5 بوصة بقليل من الشحوم (انظر ملاحظة الطبخ لعمل اللفائف).

يخفق صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الماء للحصول على طبقة زجاجية.

دهن الأرغفة أو اللفائف بصفار البيض.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.

ابدأ في التحقق من نضج الأرغفة بعد 25 دقيقة، ثم لفها بعد 10 دقائق.

اتركي الأرغفة تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رفوف سلكية لتبرد تماماً.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.