Café da Manhã Tater Tot Poutine

Em um liquidificador de alta velocidade, adicione as gemas, o suco de limão espremido na hora, o sal e a pimenta caiena.

Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão, até derreter completamente e ficar bem quente ao toque.

Em velocidade alta, bata a mistura de gemas por 3-4 segundos e, gradualmente, em um jato fino, despeje a manteiga derretida quente no recipiente de mistura, enquanto ele ainda está funcionando em velocidade alta. Verifique a consistência e o sabor desejados, adicionando mais sal e pimenta caiena conforme necessário. O molho começará a engrossar à medida que o líquido quente começar a emulsionar com a mistura de gemas.

Comece fazendo uma base com os tater tots e, em seguida, coloque o queijo cheddar ralado, a linguiça italiana esfarelada, o bacon esfarelado, o estrelado ou o ovo escalfado. Tempere com sal e pimenta de acordo com sua preferência e cubra com molho holandês e uma guarnição de cebolinha verde.

Sirva ainda quente e divirta-se.