Huevera con salchicha para el desayuno

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).

En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida, la salvia, el tomillo, el jarabe de arce, la sal, la pimienta, el hinojo, el pimentón y el ajo en polvo. Mezcle con las manos hasta que esté uniformemente combinado.

Divida la mezcla de salchicha de manera uniforme entre los pocillos de un molde para muffins de 12 tazas. Con los dedos, presione la mezcla contra el fondo y los lados de los vasos en una capa uniforme que quede al ras con la parte superior de los vasos.

Rompe bien 1 huevo en cada salchicha, luego cubre con una rodaja de tomate y sazona con sal en escamas.

Hornee por 30 minutos, o hasta que la salchicha esté dorada y bien cocida y el huevo esté cuajado. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Sirva inmediatamente o enfríe completamente y congele por hasta 1 mes. Para recalentar, cocine las tazas en el microondas durante x minutos, hasta que estén bien calientes.

¡Disfrutar!