Frühstückswurst-Eierbecher

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F (180˚C) vor.

In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, Salbei, Thymian, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Fenchel, Paprika und Knoblauchpulver vermischen. Mit den Händen vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Verteilen Sie die Wurstmischung gleichmäßig auf die Vertiefungen einer 12-Tassen-Muffinform. Drücken Sie die Mischung mit den Fingern gegen den Boden und die Seiten der Tassen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht, die bündig mit der Oberseite der Tassen abschließt.

In jede Wurstmulde 1 Ei aufschlagen, dann eine Tomatenscheibe darauflegen und mit Salzflocken würzen.

30 Minuten backen oder bis die Wurst goldbraun und durchgegart ist und das Ei fest ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen und bis zu 1 Monat einfrieren. Zum Aufwärmen stellen Sie die Tassen x Minuten lang in die Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.

Genießen!