Casserole de pommes de terre pour le petit déjeuner
La cocotte de pommes de terre pour le petit-déjeuner est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de pommes de terre, 8 saucisses maillons, 6 œufs durs, 1/2 pt. crème sure au lait et 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Peler et trancher.
Faire dorer les saucisses dans la poêle. Disposer les 2/3 des tranches de pommes de terre au fond d'un plat allant au four beurré. Disposez les œufs sur les pommes de terre. Disposez les saucisses au centre de la cocotte et placez les tranches de pommes de terre restantes sur le pourtour.
Mélanger la crème sure, le lait, la farine, le sel et le poivre.
Verser sur la cocotte. Saupoudrer de ciboulette.
Cuire au four à 350° pendant 25 minutes.
Donne 6 à 8 portions.
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