Casserole de petit-déjeuner ou burritos de petit-déjeuner

Brouillez les œufs et mélangez autant d'ingrédients que vous le souhaitez, piments verts, Ro-Tel, olives, champignons et oignons. Couchez le fond d'une cocotte de 9 x 13 pouces avec des pommes de terre rissolées râpées, puis superposez vos saucisses cuites et égouttées, puis placez le mélange d'œufs sur la couche de saucisses.

Complétez le tout avec la crème de champignons.

Saupoudrez de fromage râpé au fur et à mesure que vous ajoutez les couches et gardez-en un peu pour le dessus.

Cuire à 375° pendant 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. A déguster en cocotte ou avec des tortillas.