Pain
Le pain est une boule de campagne simple avec une croûte croustillante, une mie ouverte et une douce saveur de levain. C'est le pain de tous les jours que vous coupez pour le beurre, la soupe, les sandwichs ou les toasts.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Bread)
Mélangez les farines, le levain, l'eau, le sel et l'huile pour obtenir une pâte collante.
Pliez la pâte pendant une longue levée jusqu'à ce qu'elle gagne en force.
Façonner une boule ronde et lever dans un panier fariné.
Marquez le dessus et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.
Laisser refroidir complètement avant de trancher pour garder la mie ouverte.
🍷 Accords Parfaits
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