Aderezo de pan para pollo o pavo

Cocine las menudencias en agua hasta que estén tiernas.

Cuando estén fríos, pícalos bien.

Saltee el apio y la cebolla en mantequilla.

Mezcle todos los ingredientes y agregue suficiente agua de menudencias para humedecer bien.

Esto es suficiente para rellenar un pavo de 12 libras o se puede cocinar encima de la estufa en una sartén de hierro fundido.

Revuelva continuamente (agregue agua o caldo de pollo según sea necesario).

Si lo desea, el aderezo puede quedar crujiente en el fondo.