Muffins au son et à la mélasse
Les muffins au son et à la mélasse sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. tout son, 1/2 c. lait, 1/2 c. mélasse, 1 œuf et 1/4 c. shortening doux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le son, le lait et la mélasse.
Laisser reposer jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité soit absorbée.
Ajouter l'œuf et le shortening; bien battre. Incorporer les raisins secs.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange tout son, en remuant seulement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Remplissez les moules à muffins graissés aux 2/3. Cuire au four à 400° pendant environ 20 minutes.
(Rendement
12 muffins de 2 1/2 pouces de diamètre.)
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