Carne De Res Estofada

Corta la carne en cubos de una pulgada.

Dore con las cebollas en grasa caliente en una olla u otra sartén pesada.

Disuelva el cubo de caldo en 1 taza de agua caliente y agréguelo con los ingredientes restantes.

Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 2 1/2 a 3 horas; o use una cacerola tapada en un horno a 300°.

Agregue más agua según sea necesario.

Espesar el líquido, si se desea, con una pasta hecha de harina y agua.

Rinde 4 porciones.

Si lo desea, puede agregar una lata de 4 onzas de champiñones rebanados o botones.