Tarte à la crème de Boston

Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 8 pouces.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un bol au batteur électrique, battre à vitesse moyenne la margarine et le sucre. Ajouter l'œuf et battre 3 minutes en grattant souvent. Ajouter au mélange de farine en alternant avec le lait et la vanille en battant bien.

Verser dans des moules. Cuire 25 minutes à 350°. Test de cuisson au printemps. Retirer sur une grille. Refroidissez complètement.