Pastel de crema de Boston
Boston Cream Pie es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 c. harina, 1 1/2 c. polvo de hornear, 1/2 cucharadita. sal, 1/3 c. margarina y 1 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Engrase y enharine dos moldes para pasteles de 8 pulgadas.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un bol con batidora eléctrica, bate a velocidad media la margarina y el azúcar. Agrega el huevo y bate durante 3 minutos, raspando con frecuencia. Agrega a la mezcla de harina alternativamente con la leche y la vainilla, batiendo bien.
Vierta en moldes. Hornear 25 minutos a 350°. Prueba de primavera para comprobar que esté cocido. Retirar a la rejilla. Dejar enfriar por completo.
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