बोस्टन बट पोर्क रोस्ट

ओवन और भूनने वाले पैन को 350° पर पहले से गरम कर लें। नमक और काली मिर्च 1 तरफ से भून लें.

पहले से गरम तवे पर भुने हुए भाग को नीचे रखें।

20 मिनट तक बेक करें.

भूनने का शीर्ष भाग सीज़न करें।

भूनने को पलट दें और ओवन की गर्मी को 325° तक कम कर दें। 325° पर लगभग 2 1/2 घंटे तक भुने (बड़े भूनने पर अधिक समय लगेगा)।

रोस्ट को पलट दें और पैन में रोस्ट के आधार के चारों ओर सब्जियां डालें, नीचे आलू रखें, गाजर से ढकें और रोस्ट के ऊपर सेब के कम से कम 2 टुकड़े डालें।

- सब्जियां डालने के बाद भूनने वाले पैन को ढक दें.

लगभग 1 इंच की गहराई तक गर्म पानी डालें।

एक अतिरिक्त घंटे या घंटे और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक सब्जियां पक न जाएं और मांस आसानी से टुकड़े न हो जाए।

समय-समय पर जल स्तर की जांच करना याद रखें।

आप नहीं चाहेंगे कि यह सूख जाए।