Bortsch (Russie)

Versez les boîtes de tomates et de betteraves (y compris le jus) dans une grande marmite.

Ajouter les pommes de terre et le chou et couvrir d'eau sur au moins 1 pouce sur les légumes.

Ajoutez l'ail, le sel et le poivre au goût et ajoutez les feuilles de laurier.

Ajoutez le cumin, le piquant et le citron si vous le souhaitez.

Porter à ébullition rapide, baisser le feu à ébullition douce et cuire jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

Je mets généralement tous les ingrédients dans la mijoteuse le matin et nous préparons une soupe chaude pour le dîner ce soir-là.

Servir avec de la crème sure.