Biscuits à la mélasse bouillie

Faire bouillir la mélasse à feu vif pendant 1 minute.

Retirer du feu et dans la même poêle ajouter le bicarbonate de soude, la margarine ou le shortening, le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre, la vanille, les œufs battus et le vinaigre.

Incorporer la farine et bien mélanger.

Rouler en boules, déposer sur une plaque à biscuits graissée. Appuyez avec une fourchette.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes.