Crème anglaise bouillie
La crème bouillie est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 pinte. lait sucré, 5 jaunes d'œufs battus ou 3 gros œufs bien battus, 1 c. vanille, 1 bâton de cannelle (facultatif) et 5 c. sucre ou au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faites chauffer le lait (avec le bâton de cannelle si vous le souhaitez) jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le bord de la casserole.
Incorporer le sucre et le sel aux œufs.
Ajouter lentement le lait chaud au mélange d'œufs, en remuant constamment.
Remettre au bain-marie et cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange recouvre la cuillère.
Retirer du feu et incorporer la vanille. Saupoudrer de muscade, si désiré. Refroidir et servir du pichet.
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