Coliflor hervida (Kokt Blomkaal)

Retire las hojas exteriores grandes de la coliflor.

Corte el tallo a aproximadamente 1 pulgada y haga una cruz profunda en el extremo para que se cocine más rápido.

Poner a hervir agua y sal.

Poner la coliflor con la cabeza hacia arriba y hervir durante 3 minutos.

Retire la coliflor del agua hirviendo y vierta agua fría sobre ella para enfriarla.

(Esto mantiene la coliflor blanca).

Vuelva a colocar la coliflor en el agua hirviendo, esta vez con la cabeza hacia abajo, y hierva durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarla demasiado.

Sirva la coliflor en un plato con mantequilla derretida encima y espolvoreada con perejil.

Guarde el agua y las sobras para la sopa de coliflor.