Bodyk

Das Fleisch mit Zwiebeln, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz köcheln lassen, bis es sehr zart ist.

Einfachen Teig ausrollen und in breite Quadrate schneiden, dann in der gewürzten Brühe kochen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf einer großen, warmen Platte über dem Teig anrichten.

Zwiebelreiche Brühe darüber geben und mit Petersilie und zusätzlicher Brühe als Beilage abschließen.