Blaubeersalat (ein Gewinner des ersten Preises in Dallas)
Blaubeersalat (ein Gewinner des ersten Preises in Dallas) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 (3 oz.) Pkg. Brombeergelee, 2 c. kochendes Wasser, 1 (15 oz.) Dose Blaubeeren, abgetropft, 1 (8 1/2 oz.) Dose zerdrückte Ananas, abgetropft und 1 (8 oz.) Pkg. Frischkäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Gelatine in kochendem Wasser auflösen.
Blaubeeren und Ananas abtropfen lassen; Flüssigkeit abmessen.
(Bei Bedarf so viel Wasser hinzufügen, dass 1 Tasse Flüssigkeit entsteht, und zur Wackelpudding-Mischung geben.)
Abgetropfte Blaubeeren und Ananas unterrühren.
In eine flache 2-Liter-Pfanne gießen.
Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
Frischkäse, Zucker, Sauerrahm und Vanille verrühren.
Über den erstarrten Salat verteilen.
Mit gehackten Nüssen (vorzugsweise Pekannüssen) bestreuen. Für 10 bis 12 Personen.
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