Blaubeer-Nuss-Brot (mein absoluter Favorit)

Trockene Zutaten zusammen sieben. Zum Mischen umrühren. Beiseite stellen.

In einer anderen größeren Schüssel Eier und Öl verrühren. Blaubeeren unterrühren.

Trockene Zutaten nur einrühren, bis sie feucht sind (nicht zu stark vermischen).

Den Teig in zwei oder drei gut gefettete Brotbackformen füllen. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen oder bis die Tests abgeschlossen sind, wobei das Messer in der Mitte sauber herauskommt.

Abkühlen lassen.