Muffins aux bleuets

Préchauffer le four à 350°.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs, un à la fois et mélangez.

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter 1/3 des ingrédients secs au mélange liquide; bien mélanger.

Ajoutez ensuite 1/3 de lait et la vanille.

Mélangez soigneusement.

Répétez l’opération en ajoutant les ingrédients secs et le lait jusqu’à utilisation complète.

Écrasez 1/2 tasse de bleuets et incorporez-les au mélange à la main.

Incorporer les 2 tasses de myrtilles restantes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Graisser le moule à muffins avec du shortening (même sur le dessus du moule).

Poêle à farine.

Ajouter le mélange à la poêle. Saupoudrer le dessus de sucre.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Testez le milieu du muffin avec un cure-dent pour vous assurer qu'il est complètement cuit.