Muffins aux bleuets

Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure chimique.

Couper le shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez l'eau et les blancs d'œufs pour bien mélanger, mais ne battez pas. Ajouter au mélange sec, en remuant juste pour mélanger.

Le mélange sera grumeleux.

Incorporer les myrtilles.

Verser dans des moules à muffins tapissés de papier. Cuire au four à 350° pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Donne 12 muffins.