Torrada Francesa de Mirtilo

Corte o pão na diagonal com 3/4 de polegada de espessura.

Coloque em uma panela de 10 x 15 polegadas.

Em uma tigela, bata os ovos e o leite, o fermento e a baunilha. Despeje lentamente sobre o pão, virando para revestir.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

De manhã, coloque 4 xícaras de mirtilos congelados, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela em uma assadeira untada de 23 x 30 cm.

Coloque o pão, com o lado úmido para cima, sobre as frutas vermelhas. Junte as fatias.

Pincele a parte superior do pão com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Pré-aqueça o forno a 350°.

Asse por 20 a 25 minutos ou até que a torrada esteja dourada e as frutas borbulhem nas laterais.

Retire do forno e peneire o açúcar de confeiteiro por cima.

Deixe descansar por 5 minutos.