Blaubeer-French-Toast

Brot diagonal in 3/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

In eine 25 x 38 cm große Pfanne geben.

In einer Schüssel Eier und Milch sowie Backpulver und Vanille verquirlen. Langsam über das Brot gießen und wenden, bis es bedeckt ist.

Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie morgens 4 Tassen gefrorene Blaubeeren, 1/2 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Zimt in eine gefettete 9 x 12 Zoll große Pfanne.

Brot mit der nassen Seite nach oben auf die Beeren legen. Die Scheiben zusammenkeilen.

Die Oberseite des Brotes mit 2 Esslöffeln zerlassener Butter bestreichen.

Backofen auf 350° vorheizen.

20 bis 25 Minuten backen oder bis der Toast goldbraun ist und an den Rändern Beeren sprudeln.

Aus dem Ofen nehmen und Puderzucker darüber sieben.

5 Minuten stehen lassen.