Ensalada De Pera Azul
La ensalada de pera azul es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 oz. queso roquefort, 4 peras maduras, 4 cdas. queso crema, 1/2 c. crema y 1 oz. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pelar y partir las peras, quitarles el corazón.
Deje que el queso roquefort y la mantequilla se ablanden a temperatura ambiente.
Agregue la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
Rellena la pera; mezcle suficiente crema con el queso crema con un batidor ligero hasta que se vierta, agregando una pizca de sal.
Coloca las peras sobre una cama de lechuga y vierte la mezcla sobre ellas.
Espolvorea ligeramente con pimentón.
Enfríe 1/2 hora antes de servir.
Sirve 8.
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