Цветущий французский тост

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

Сложите три куска хлеба друг на друга и разровняйте скалкой. Обрежьте корочки, затем отделите отдельные ломтики. Повторите то же самое с оставшимся хлебом.

В средней миске смешайте сливочный сыр, ⅓ стакана (65 г) сахарного песка и цедру лимона. Хорошо перемешайте, затем отставьте в сторону.

В отдельной средней миске смешайте молоко, сливки, коричневый сахар, яйца, ваниль, мускатный орех и 2 чайные ложки корицы. Отложите в сторону.

Используя изогнутую лопаточку, распределите около 2 чайных ложек сливочно-сырной начинки на ломтик расплющенного хлеба. Сверху выложите 1 чайную ложку клубничного варенья и распределите по хлебу. Намажьте еще 11 ломтиков хлеба начинкой из сливочного сыра и клубничным вареньем, затем повторите то же самое с черничным и малиновым вареньем.

Начиная снизу, плотно сверните каждый ломтик хлеба, затем положите швом вниз, чтобы они оставались закрытыми.

В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сахарного песка и оставшиеся 3 чайные ложки корицы.

Застелите противень пергаментной бумагой и поставьте в центр формы миску шириной 3 дюйма (7,5 см).

Обмакните каждый рулет в заварной крем, давая стечь излишкам. Разложите 12 рулетов вокруг миски на подготовленном противне. Смажьте все заварным кремом и посыпьте сахаром с корицей. Повторите укладку, чистку и посыпание оставшимися рулетами. Снимите чашу с центра кольца.

Выпекайте кольцо французских тостов 22–25 минут до золотистого цвета.

Установите миску в центр кольца и залейте кленовым сиропом. Посыпьте кольцо сахарной пудрой. Украсьте клубникой, черникой и малиной.

Наслаждаться!