Mélangeur de pesto

Mettre le basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin, l'ail et le sel dans un mixeur.

Mélangez à grande vitesse.

Arrêtez-vous de temps en temps pour racler les parois du mixeur avec une spatule en caoutchouc.

Lorsque les ingrédients sont uniformément mélangés, versez dans un bol.

Battez à la main les 2 fromages râpés.

Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.

Avant de verser le pesto sur les pâtes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau au pesto provenant de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.