Les crevettes Blackpot se réunissent

Coupez les poivrons en dés à environ 1/4 de la taille des crevettes.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce qu’une goutte d’eau danse dessus.

Faire sauter les poivrons et les oignons pendant 1 minute; annuler.

Dans la même casserole, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et aromatiques.

Ajouter les crevettes, le sucre et le poivre noir.

Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce que chaque crevette ait pris une couleur rosée/rouge.

Ajouter la sauce soja et le vinaigre.

Chauffer à la vapeur.

Faire bouillir et réduire le feu pour laisser mijoter.

Couverture.

Laisser les crevettes cuire à la vapeur dans une casserole couverte pendant environ 5 minutes.

(La cuisson excessive provoque la séparation des coquilles des crevettes.)

Incorporer les poivrons et les oignons. Garnir et servir en pot.

Servir avec du riz ou du pain français.