Reunión de camarones Blackpot

Corta los pimientos en cuadritos hasta aproximadamente 1/4 del tamaño de los camarones.

Calienta 2 cucharadas de aceite hasta que una gota de agua baile encima.

Sofríe los pimientos y las cebollas durante 1 minuto; dejar de lado.

En la misma olla, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes hasta que estén calientes y saltee el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos.

Agrega los camarones, el azúcar y la pimienta negra.

Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que cada camarón haya adquirido un color rosado/rojo.

Agrega la salsa de soja y el vinagre.

Calentar hasta que esté humeante.

Hervir y reducir el fuego a fuego lento.

Cubrir.

Deje que los camarones se cocinen al vapor en una olla tapada durante aproximadamente 5 minutos.

(Cocinar demasiado al vapor hace que las cáscaras se separen de los camarones).

Incorpora los pimientos y las cebollas. Adorne y sirva en una olla.

Servir con arroz o pan francés.