Gâteau Aux Noix Noires

Crémer le beurre et le shortening ; ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux et que le sucre soit dissous.

Ajouter les jaunes d'œufs; bien battre.

Mélanger le babeurre et le soda; remuer jusqu'à dissolution. Ajouter la farine au mélange crémeux en alternant avec le mélange de babeurre, en commençant et en terminant par la farine.

Incorporer la vanille.

Ajouter les noix et la noix de coco; remuez bien.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer les blancs d'œufs à la pâte.

Verser dans le moule Bundt.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.

Laisser refroidir complètement et glacer avec le glaçage au fromage à la crème.