Schwarzer Walnusskuchen

Butter und Backfett schaumig schlagen; Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Masse leicht und schaumig ist und sich der Zucker aufgelöst hat.

Eigelb hinzufügen; gut schlagen.

Buttermilch und Soda vermischen; rühren, bis es sich auflöst. Abwechselnd Mehl und Buttermilchmischung zur Rahmmischung geben, dabei mit Mehl beginnen und enden.

Vanille einrühren.

Walnüsse und Kokosnuss hinzufügen; Gut umrühren.

Eiweiß mit Weinstein schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Eiweiß unter den Teig heben.

In die Gugelhupfform gießen.

45 Minuten bei 350° backen.

Vollständig abkühlen lassen und mit Frischkäse-Frosting überziehen.