Schwarzer Walnusskuchen
Black Walnut Cake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Butter, 1/2 c. Verkürzung, 2 c. Zucker, 5 Eier, getrennt und 1 c. Buttermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Butter und Backfett schaumig rühren.
Nach und nach Zucker hinzufügen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit gut schlagen.
Eigelb einzeln hinzufügen.
Nach jedem Mal gut durchrühren.
Buttermilch und Soda verrühren.
Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
Mehl hinzufügen; abwechselnd Buttermilchmischung und zum Schluss Mehl hinzufügen.
Vanille einrühren; 1 Tasse Walnüsse und Kokosnuss hinzufügen.
Gut umrühren.
Zimmerwarmes Eiweiß und Weinstein schaumig schlagen.
Unter den Teig heben.
In drei gefettete und bemehlte 9-Zoll-Pfannen füllen.
22 bis 25 Minuten bei 350° backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
Vollständig abkühlen lassen.
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