Sopa de Ervilha e Salsicha
Sopa de Ervilha e Salsicha Black-Eyed é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de feijão-fradinho, lavado e embebido por 2 horas, 2 colheres de sopa. gotas de bacon, 2 colheres de sopa. farinha, 1 cebola grande picada e 6 cebolas verdes com pontas picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Em uma panela grande e pesada, faça um roux com gotas de bacon e farinha. Adicione a cebola e cozinhe até ficar mole (fogo médio).
Adicione a cebolinha e refogue por cerca de 2 minutos.
Adicione o aipo e os temperos; mexa, cozinhando por cerca de 1 minuto.
Abaixe o fogo; adicione ervilhas, caldo, água e salsicha.
Deixe ferver.
Cubra e cozinhe por 3 a 4 horas até que as ervilhas estejam macias.
Mexa ocasionalmente.
Trinta minutos antes de servir, pode-se adicionar 1/4 a 1/2 xícara de xerez, se desejar.
Sirva com salada verde e pão francês ou broa de milho.
🍷 Combinações Perfeitas
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