Sopa de Feijão Preto
A sopa de feijão preto é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. feijão preto seco, 6 c. água, 1 colher de sopa. azeite, 3 c. cebola picada e 1 cenoura média em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 a 6 horas ou durante a noite.
Coloque o feijão demolhado na chaleira com 4 xícaras de água.
Deixe ferver.
Cubra e cozinhe por cerca de 1 1/4 horas ou até ficar macio.
Aqueça o azeite em uma frigideira média.
Adicione a cebola, 1/2 alho, cominho e cenoura.
Refogue em fogo médio até que a cenoura esteja macia.
Adicione o restante do alho e do pimentão.
Refogue até que tudo esteja macio (10 a 15 minutos).
Adicione ao feijão.
Junte o suco de laranja, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
Bata toda ou parte da sopa no processador de alimentos ou liquidificador.) Esta etapa torna a sopa mais espessa e é opcional.
Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
(Melhor feito com 12 a 24 horas de antecedência.) Rende de 6 a 8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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