Schwarze Bohnensuppe
Schwarze Bohnensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten schwarzen Bohnen, 6 c. kaltes Wasser, 2 c. trockener Weißwein, 2 c. gehackte Zwiebeln und 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Bohnen gut zupfen, waschen und abtropfen lassen.
Mit 10 cm Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Bohnen abtropfen lassen; Wasser wegwerfen.
Mit frischem Wasser abspülen.
Bohnen in 6 Tassen kaltem Wasser kochen; zum Kochen bringen, teilweise bedeckt, dabei gelegentlich umrühren.
2 bis 4 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist.
Nach einer Stunde Garzeit Zwiebel, Karotte, Schinkenwürfel, Zitronensaft, rote Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Weißwein hinzufügen; bei Bedarf auch mehr Wasser.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie einen Teil der Mischung heraus und pürieren Sie sie.
Zurück in den Topf geben.
Sherry hinzufügen. Beim Servieren gehacktes Ei über die Suppe streuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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