Chile de frijoles negros

Name: Chile de frijoles negros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 pimiento rojo, sin semillas y picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 10 champiñones frescos, en cuartos; 6 tomates roma (ciruela), cortados en cubitos; 1 cup granos de maíz frescos; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1 teaspoon comino molido; 1 tablespoon chile en polvo; 2 (15 ounce) cans frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 1/2 cups caldo de pollo o caldo de verduras; 1 teaspoon sal

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 20 min 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Un chile que queda mejor cuando se prepara con vegetales frescos, pero que sigue siendo delicioso si se prepara enlatado o congelado. Sirva solo o sobre arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Chile #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 20 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 164

% Valor Diario*

Grasa total 2.8g 4%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 897mg 39%

Carbohidratos totales 28g 10%

Fibra dietética 9.9g 35%

Azúcares totales 4.3g

Proteína 9g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla, los pimientos rojos, el jalapeño, los champiñones, los tomates y el maíz durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas.

Sazone con pimienta negra, comino y chile en polvo.

Agregue los frijoles negros, el caldo de pollo o de verduras y la sal.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio bajo.

Retire 1 1/2 tazas de sopa al procesador de alimentos o licuadora; Haga puré y agregue la mezcla de frijoles nuevamente a la sopa.

Sirva caliente solo o sobre arroz.