Biscuits

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, la crème de tartre et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Faites un puits au centre ; ajouter le lait d'un seul coup.

Remuer jusqu'à ce que la pâte adhère.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement 10 à 12 coups.

Rouler ou tapoter jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce de 2 1/2 pouces, en trempant l'emporte-pièce dans la farine entre les coupes.

Cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée à 450° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud.

Donne 10 biscuits (2 1/2 pouces).