Biscochitos

Crémer le saindoux avec le lait dans un grand bol.

Ajouter le sucre, les œufs, la levure chimique et les graines d'anis.

Mélangez bien, puis ajoutez la farine petit à petit.

Bien pétrir pendant quelques secondes. Si la pâte semble friable, ajoutez plus de lait jusqu'à ce qu'elle reste suffisamment ferme pour rouler sur la planche.

Abaisser environ 1/2 pouce d'épaisseur et couper à l'emporte-pièce.

Cuire au four dans un moule non graissé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré

°four.

Trempez les biscuits avant la cuisson dans le mélange cannelle-sucre et placez-les dans le moule avec le sucre.

Donne environ 8 douzaines de biscuits.