لفات الجوز الكبيرة

تفتت الخميرة في وعاء صغير. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الحليب الفاتر واتركيه جانباً ليرتفع.

في وعاء كبير، يُمزج الزيت والصفار والسكر والملح والحليب والدقيق. مزيج جيد. ثم يضاف خليط الخميرة المرتفعة ويخلط جيدا.

ستكون العجينة لزجة جدًا، لكن لا تضيفي المزيد من الدقيق.

ما عليك سوى وضع العجينة لأسفل ورش الجزء العلوي بخفة بالدقيق وتغطيتها.

ضعيها في الثلاجة طوال الليل (6 ساعات على الأقل).

في الصباح، افردي العجينة على لوح مرشوش بقليل من الدقيق وشكليها على شكل رول جيلي.

قطعي هذه العجينة إلى 6 أجزاء متساوية؛ افرديها بشكل رقيق ثم دهنيها بخليط الجوز.

توضع جانبا لرفع 2 ساعة.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

دهن الجزء العلوي من اللفة بالبيض المخفوق قبل إدخالها الفرن مباشرة.